Bernuansa Kolonial, Dapur Putih Heritage Punya Beragam Kuliner Terbaik dan Menu Spesial

Kota Metro (SL)-Cafe Dapur Putih Heritage hadirkan wajah baru pasca pandemi. Usaha warisan keluarga ini, dikonsep sedemikian rupa untuk menunjukkan jati diri sebagai cafe bernuansa kolonial dengan tampilan modern dan menu yang disediakan pun beragam.

Sesuai namanya, Cafe yang berlokasi di jalan Mr. Gele Harun no 16 Kota Metro ini, memiliki visual berwarna putih yang dilengkapi berbagai sarana untuk menikmati suasana.

Owner Paksi Adhubangga mengatakan, cafe yang dikelolanya merupakan usaha warisan keluarga yang sudah berdiri sejak 2015 lalu. Menurutnya, sejak awal pendirian, Dapur Putih
diyakini menjadi cafe pertama di Kota Metro yang memiliki tampilan modern.

“Jadi Dapur putih itu sudah berjalan hampir sepuluh tahun. Dulu mungkin Cafe pertama di kota Metro konsepnya yang modern. Karena seiring berjalannya waktu, perkembangan zaman dan persaingan yang ketat, setelah Covid kita mengadakan renovasi mulai Januari 2022 kemarin,” ujarnya saat Grand Opening. Minggu, 16 Oktober 2022.

 

Paksi melanjutkan, dengan bangunan yang ada dirinya bersama rekan yang ia juluki sebagai “Brother Project” berdiskusi merancang konsep terbaru Dapur Putih kedepannya.

“Dibantu mas Tibi dan mas Midi, kita rancang konsep Dapur Putih. Dan memang cocoknya Kolonial, bukan modern, Klasik, american atau lain sebagainya. Kita juga tambahkan sisi gardennya untuk cafe kita” tuturnya.

Setelah konsep kolonial disepakati, cafe mulai direnovasi kurang lebih selama sepuluh bulan yakni mulai Januari 2022 lalu. Usai pengerjaan, akhirnya Dapur Putih hadir di Metro dengan tambahan “Heritage” di belakangnya.

Sementara itu untuk suguhan menu, Paksi menyebut, dengan wajah barunya saat ini dapur putih menambah lebih banyak aneka varian makanan dan minuman jika dibanding pra-renovasi, mulai tradisional bahkan sajian kuliner internasional.

“Untuk menu tentu lebih banyak dari yang dulu disamping tempat yang kita tawarkan ini baru. Kita juga menambah khasanah menu baik dari nusantara hingga eropa,” tambahnya lagi.

Di sesi ke dua ini, Dapur Putih memiliki Garlic Beef Matah sebagai menu spesial dan andalan. Hal menarik dari kuliner yang satu ini adalah belum terdapat di cafe-cafe serupa khususnya di wilayah Metro.

“Garlic Beef Matah itu nikmat rasanya. Harga pun bersaing. Selain itu, menu favorit yang dari dulu populer di Dapur Putih, yaitu Ayam Cobek, nasi bakar dan lainnya. Ini memang menu andalan yang dari dulu punya daya beli yang tinggi di kalangan costumer,” ujar dia.

Perlu diketahui, Garlic Beef Matah adalah sebuah hidangan dengan sajian daging sapi dipadukan dengan bumbu bawang, nasi butter dan Sambal Matah khas Bali.

 

Istri Paksi, Anindita Dina Meitasari Soeradi menambahkan, filosofi cafe bergaya kolonial tersebut adalah bermula dari kesederhanaan, keikhlasan, rasa syukur kepada Tuhan YME.

“Nama Dapur Putih memang nama yang sudah ditetapkan sejak awal pendirian. kemudian ada penambahan Heritage yang bermakna warisan. Artinya kami mewarisi usaha yang lama. Dari dulu memang di sini ada Lokal Caffe namun kita suport di menunya. Kita lebur dan reborn jadi satu. Kalau secara brand tetap Dapur Putih Heritage,” ujarnya.

Dia berharap, keberadaan cafe kolonial dengan wajah yang baru tersebut, dapat bermanfaat dan memuaskan masyarakat sekitar. Terlebih dapat berpartisipasi dalam mewujudkan Metro sebagai Kota wisata sebagaimana program pemerintah setempat.

“Mudah-mudah kehadiran Dapur Putih dapat bermanfaat bagi semuanya, baik keluarga terutama saya selaku owner dan teman-teman yang ada di Kota Metro pada umumnya,” tutup Paksi.

Sementara itu, Wali Kota Wahdi Siradjuddin saat menghadiri Grand Opening menyambut gembira atas kehadiran Dapur Putih Haritage di Kota Metro. Menurutnya, hal ini merupakan referensi kepedulian masyarakat untuk mengembangkan usaha di bidang ekonomi.

“Saya atas nama pribadi dan mewakili pemkot Metro menyambut baik. Tentu ini tidak lepas dari nilai-nilai sejarah. Maka pantas sekali saya kira mulai hari ini Dapur Putih Heritage menjadi wahana masyarakat,” pungkas Wahdi.

Aneka Varian Menu Dapur Putih Heritage

Menu-menu yang ditawarkan Dapur Putih Heritage sangat banyak dan beragam yang terdiri dari beberapa kategori, diantaranya :

1. Appertaze (Makanan Pembuka)
2. Brunch (Sarapan Siang)
3. Pasta
4. Snack (Camilan)
5. International Course (Makanan Luar Negeri)
6. Tradisional Course (Makanan Tradisional)
7. Dessert (Hidangan Penutup)
8. Mocktails (Minuman Segar)
9. Coffe (Kopi)
10. Non Coffe
11. Menu Favorit Lainnya

Untuk mengakses daftar atau varian menu tersebut, pengunjung/costumer dapat menscan Qr Code yang sudah tersedia di sana menggunakan smartphone.

(Red)